Overnight Oats met Blauwe Bessen, Citroen & Chia

Recipe
Geschreven door Annika van der Velden

Deze romige overnight oats met blauwe bessen, chiazaad en een vleugje citroen zijn een heerlijke manier om de dag te beginnen. Door de havermout een nacht te laten weken ontstaat een zachte, volle structuur. Perfect voor drukke ochtenden en gemakkelijk vooraf te bereiden.

10 minuten
2 personen
Vezelrijk

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 100 g havermout

  • 250 ml melk (bijvoorbeeld halfvolle melk, havermelk of amandelmelk)

  • 150 g Griekse yoghurt

  • 2 el chiazaad

  • 1 el honing of ahornsiroop

  • rasp van ½ biologische citroen

  • 150 g blauwe bessen

  • 1 el pompoenpitten

  • 1 el amandelschaafsel

Doe de havermout, melk, Griekse yoghurt, chiazaad, honing en citroenrasp in een kom of afsluitbare pot en roer goed door. Dek af en laat minimaal 6 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast staan.

Verdeel de overnight oats de volgende ochtend over twee kommen of glazen. Garneer met de blauwe bessen, pompoenpitten en het amandelschaafsel. Serveer direct.

Lekker met

  • Extra blauwe bessen of frambozen

  • Fijngehakte pistachenoten of walnoten

  • Een lepel amandelpasta

  • Een kop matcha latte of verse muntthee

Annika van der Velden
Vorige

Avocado Toast met Zuurkool & Kiemgroenten (Copy)